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真空パック食材保存 家庭用比較

特売日にまとめ買いした食材を1週間後でも新鮮な状態に保つ「真空パック保存」。あなたが休日にまとめて作った料理を真空保存しておけば、朝食・お弁当のおかず・夕食の”もう一品”が手軽に用意できるところがメリット。
まるで本棚から本を取るような手軽さで冷凍庫から好きなパックを選ぶだけ。あとは、「湯煎」か「レンジ」でチン!

働く女性のあなたなら時間のない朝でも、メイクの合間の5分で「女子力の高いお弁当」が汗をかかずに用意できますし、子育て中のあなたなら栄養価の高い朝食が用意できますよね。トーストと目玉焼きだけでも悪くはないですが、そこに1品足すと脳と体が動き出して勉強やスポーツがはかどります。

出来る主婦、出来るママの必須ツールですよね。

うちの場合は、私がたま~に友達と夜出かけるのは”一応許されている”のですが、残った家族は絶対にコンビニ弁当や外食なのでお金がかかります。でも、真空パックを解凍できない人は滅多に居ないので(笑)ご飯だけ炊いておけばOK。

一人暮らしのあなたなら、買ってきた食材を腐らせた経験があるならおすすめ。

本日は実力派揃いの真空パックマシンを3つ紹介します。基本的には値段(予算)かサイズで選ぶと間違いないです。性能は似たり寄ったりなので、置き場所から考えましょう。

フードシーラー ピタント【正規販売店】|キッチン用品|ショップジャパン

パックそのまま調理をすると「真空調理」になって、短時間で味が染みます。お肉が柔くなってジューシー。朝はお弁当作りがスピーディー。小分けした袋を開けてお弁当箱に詰めるだけ!

◎真空パックのメリットは?

  • 食材が酸化せず長持ち
  • 冷凍→解凍でもおいしい
  • スーパーでまとめ買いしても安心
  • 栄養が逃げない
  • 庫内スッキリ!

食材は賞味期限の順番で使っていくのが普通です。でも、真空パックなら使用期限に毎日迫られながらレシピを考える必要がなく、休日にまとめて調理可能。

電子レンジ、湯煎OKのタイプなら冷蔵庫や冷凍庫から取り出して袋そのまま解凍、食卓。自前の”宅配食”みたいなイメージですね。パスタソース、汁の多いものでも保存できます。
布団や洋服の圧縮袋をイメージするとわかりますが、真空パックすると冷蔵庫内がスッキリ。

☆真空パックはなまものを保存できます。しかし、”缶詰”とは違いがあります。缶詰は加熱殺菌をしているので超長期保存できますが、真空パックは「劣化を遅らせる仕組み」です。その点だけ理解しておけば、使い方は簡単。生肉、生魚は真空パック後、冷凍庫に入れて保存しましょう。

◎生野菜はカット、もしくは下茹でしてから袋に入れると良いです。

お肉、生野菜、お魚すべて真空保存で美味しくいただきましょう。おかずストックは夕方に忙しい働く奥様の味方です。

コールマン フードセーバー

アウトドアで大人気のブランド「コールマン」社が販売する”フードセーバー(FoodSaver)”。テレビショッピングで見かけたことがあるでしょうか?コールマンの提供だから信頼性は世界一と言えるでしょう。販売台数2000万。家の中だけでなくコールマンらしくレジャー・キャンプの食材持ち込みにも良し。

◎アウトドア好きのパパさんはコールマンのブランドで”フードセーバー”に決める人が多いです。

7層構造の専用フィルムで最大5倍長持ちの真空保存。ワイン、ジュースの酸化を防ぐボトル用のストッパーとアタッチメントが付属します。

コールマンのフードセーバーは定期便が特徴です。定期便を利用した場合、専用の強力パックロールが20%OFF。本体のみ(初回分のロール付き)、パックロールだけの購入もできます。

FoodSaver公式ページはこちら

格安マシン 真空パックん

本体価格や安めの「真空パックん」。袋の機能はコールマンのフードセーバーと似ています。耐熱100度までだから湯煎やレンジOK。キャニスター(専用の固形容器)も付いているからフルーツの保存も大丈夫です。

真空パックんの特徴に「マリネ機能」があります。短時間で食材に調味料の味を染み込ませるから、忙しい時でもサッと一品追加できるのです。

ちなみに以前から真空パックんをご存知だったあなた。今回は”真空パックんプラス”に進化しました。厚み、横幅、高さ全てが小さくコンパクトになりましたよ。シーラー機の置き場所を測ってみましょう。

家庭用真空パック器が12800円!送料無料

ポテトチップスなどスナック菓子を閉じたいなあ…。そんなあなたの声に応えるシール機能付きです。真空パックんはとにかく、本体の値段が一番の魅力ですね。「真空パックん」は新聞通販でおなじみ『暮らしの幸便』で購入できます。

保存食用にも。食品パック器『真空パックん』申し込みはこちら

ピタント

ピタントはテレビ通販でお馴染みのショップジャパン製品。「袋」に入れて保存するタイプで液体も柔らかいものでもピタンと出来ます。ポテトチップスの袋は、そのまま閉じられます。

フードシーラー ピタント【正規販売店】|キッチン用品|ショップジャパンb

真空保存のメリットで見落としがちの「栄養素」。せっかく新鮮な野菜を買ってきたあなた。でも、時間が経過してシナシナになった野菜はどうなるでしょうか?食感が悪い、だけでなく栄養素まで逃げていきます。研究データでは、真空保存と通常保存を比較して1.5倍以上栄養が残る結果となりました。

フードシーラー ピタント

おすすめの利用法

キャンプやレジャーの行き先で料理をする場合も真空保存で下ごしらえを完了させると、現地で一切の手間がなく料理が完成します。汚れないしゴミも出ない。そもそも、食材を腐らせにくい真空保存。私は、あなたに感心してしまいます。なんて「エコな人」なのだろう。地球まで包み込む愛の大きさに感動です。

菌の繁殖と食中毒は?

カビや変色、劣化を防ぐ真空保存。でも、心配なのは菌の繁殖はどうなのでしょうか?

注意すべき点はひとつだけ。真空保存でパックしたまま熱を加える「真空調理」をした後に、もう一度パックごと保存するなら”冷ましてから”冷蔵庫に入れましょう。温かいままだと菌の繁殖が進む可能性があります。真空調理をした時は、基本的にそのまま食べちゃいましょう。

味付けをして、あとは「湯煎するだけ」という状態での保存が一般的な使い方ですね。

レシピ 真空低温調理

真空調理は低温でじっくり作ると更に美味しくなります。鍋の火を止めて放置したり、炊飯器で作るテクニックもあります。じゅわ~。

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